Interview de Christiane Dutray,
Directrice des Ressources Humaines.

Comment définiriez-vous l’entreprise Quick ?
Quick est le leader européen du secteur de la restauration rapide mais c’est une entreprise qui dépasse l’image stéréotypée de ce secteur. Notre réussite repose sur de vraies valeurs : l’excellence, l’exemplarité, l’envie et l’évolution

Comment ces valeurs s’expriment-elles au quotidien ?
Notre stratégie de développement par exemple repose sur l’excellence tant par rapport à nos clients qu'à nos collaborateurs ; l'exemplarité de notre management dans la gestion quotidienne des hommes et des femmes traduit notre volonté de leur donner envie de partager nos enjeux et d'assurer l'évolution de nos potentiels.

Parlez nous de vos objectifs de recrutement sur 2007 ?
Au sein de nos restaurants, nous souhaitons recruter 5000 équipiers, 70 managers et 10 directeurs de restaurant. Des postes sont à pourvoir sur toute la France, mais les régions les plus demandeuses sont l’Ile-de-France et la région PACA. Par ailleurs, nous recrutons aussi sur des postes « supports » pour notre siège social.

Quels profils recherchez-vous ?
Pour les postes d’équipiers, nous recrutons et formons tous types de profils sans exigence de formation particulière. Les managers, quant à eux, doivent justifier d’une expérience dans la vente, la distribution ou la restauration ; ou doivent être diplômés d’un bac +2. Pour le poste de directeur, nous recherchons des candidats diplômés bac +2 à bac +4 et ayant 3 à 5 ans d’expérience dans la gestion d’un centre de profits en lien avec la restauration ou l’alimentation.

Enfin, pour les postes supports nous recherchons des bac +4/5 avec expérience, selon les postes à pourvoir, des profils finance, juridique, ressources humaines, marketing et gestion des flux.

Pouvez-vous nous parler plus spécifiquement de la mission des managers ?
Le métier de manager est un métier très riche qui comporte plusieurs facettes : le management, la gestion et le commercial. C’est une vraie école du management de terrain !

Hormis la gestion quotidienne du restaurant qui comprend entre autres la gestion des stocks, le management et la formation des équipiers, les managers participent au développement de leur chiffre d’affaires et à la fidélisation de la clientèle.

Quelles qualités sont nécessaires pour occuper ce poste ?
Il faut savoir prendre des initiatives, être dynamique, avoir le goût des responsabilités et celui de la performance.

Que diriez-vous aux candidats pour les convaincre de rejoindre Quick ?
Je leur dirais que Quick est une entreprise qui s'engage pour ses collaborateurs. Détecter les talents, faire évoluer les équipes, c'est aussi notre métier ! La formation est un axe majeur de notre politique ressources humaines. Nous avons d’ailleurs notre propre institut de formation, l’I2M (ndlr : institut de management et des métiers), qui offre des formations diversifiées à tous nos collaborateurs pour développer leurs acquis. Nous avons ainsi créé une école du management pour tous nos Directeurs.

En bref, rejoindre Quick c’est rejoindre une entreprise où on peut évoluer ?
Tout à fait ! La promotion interne est pour nous une priorité et il existe de vraies opportunités de carrières. La preuve : 80 % de nos directeurs sont issus de la promotion interne…
 
Pour tout savoir sur la politique ressources humaines de Quick, sur tous les postes à pourvoir et pour postuler rapidement, rendez-vous sur www.quick.fr, rubrique recrutement.

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